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李工(先生)
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李工 (先生)
检测人造奶油的指标有这些
温馨提示:
人造奶油比奶油安 全”这个观念,其实是个天大的错误。人造奶油又称为乳玛琳(margarine),自从100年前被发明以来,都是以液态的植物油“氢化”而成,所以属于“氢化植物油”,含有反式脂肪酸 。反式脂肪酸 在自然界几乎不存在,人体不会自行分解,比毒蛇猛兽还可怕,所以碰都不能碰,但却有很多人误以为它是好东西,大吃特吃。
按照人造奶油可参考ny 479-2002《人造奶油》,gb15196-2003《人造奶油卫生标准》标准检测。
★理化指标:
项目
指标要求
检测方法
脂肪,%
≥80
gb/t 5009.6
水分,%
≤16.0
gb/t 5009.3
酸 价(koh),mg/g油
≤1.0
gb/t 5009.37
过氧化值,g/100g
≤0.12
铜(以cu计),mg/kg
≤1.0
gb/t 5009.13
镍(以ni计),mg/kg
≤1.0
gb/t 5009.37
铅(以pb计),mg/kg
≤0.5
gb/t 5009.12
砷(以as计),mg/kg
≤0.5
gb/t 5009.11
★微生物指标:
项目
指标要求
检验方法
菌落总数,cfu/g
≤200
gb/t 4789.2
大肠菌群,mpn/100g
≤30
gb/t 4789.3
霉菌,cfu/g
≤50
gb/t 4789.15
致病菌(沙门氏菌)
不得检出
gb/t 4789.4
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采购商 | 成交单价(元) | 数量 | 成交时间 |
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