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程辉(先生)
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程辉 (先生)
无论是从市场经济的宏观角度还是微观角度去分析餐饮业,这一解决数亿人“吃”的行业总是能够给人以希望。随着近年来国民经济的快速增长,人们的经济水平越来越高,他们对于餐饮品质的要求也越来越高。如今,传统的酒店式餐饮已经不再能够满足广大食客朋友们的需求,美味、健康的快餐已经成为餐饮行业中的主力军,近年来迅速崛起的贝塔西牛排西餐厅就是一个很好的说明。
纵观整个餐饮行业,不难发现贝塔西牛排西餐厅的成功就在于不断创新,它在创新的同时吸收了外来西餐成功、成熟的经验。贝塔西牛排西餐厅将快餐与正餐并列,用以解决人们的一日三餐。它吸收了手工食品和工业食品的优点,将食品的艺术创造、科学创造、烹饪科学与食品科学有机地结合在一起,将现代饮食文化演绎的淋漓尽致。
据贝塔西牛排西餐厅的市场负责人介绍,目前国内的快餐行业还处于初级阶段,其原因主要表现在生产、经营、管理等方面没有与国际标准化、工业化、连锁化、科学化接轨。因此,中国快餐行业正面临着开发新品种,变粗放型生产、营销为集约型生产、营销的转型,其最终目的就是要体现出餐饮质量标准、营养均衡、食用便利、价格大众的特点。贝塔西牛排西餐厅将这项使命做到了极致,从而赢得了更大的发展。自品牌创立之初,贝塔西牛排西餐厅便坚持长线发展,将食品的品质作为品牌发展之本;将美味健康作为品牌发展的灵魂;将服务客户作为品牌的使命;从而一步一个脚印,走着专属自己的创新之路。
近年来,国内的餐饮行业已经进入了一个瓶颈时期,有的餐馆的业绩一步步下滑,最终走向了关店,也有一些连锁经营品牌扩张力度大不如从前,究其原因就在于这些餐饮品牌都没有创新意识,也没有做出自己的特色。也正因如此,不走寻常路,应消费者需求变化而不断改进的贝塔西牛排西餐厅脱颖而出,成为了备受大众追捧的新时代快餐品牌。
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