ddgs简介（品质保证不含三聚氰  胺  ）

ddgs饲料，是酒糟中蛋白饲料的商品名，即含有可溶固形物的干酒糟。在以玉米为原料发酵制取乙醇过程中，其中的淀粉  被转化成乙醇和二氧化碳，其他营养成分如蛋白质、脂肪、纤维等均留在酒糟中。同时由于微生物的作用，酒糟中蛋白质、b族维生素  及氨基酸  含量均比玉米有所增加，并含有发酵中生成的未知促生长因子。

ddgs，因富含营养均衡的蛋白质，脂肪，在预拌粗料中是个性价比比较高的配比饲料，因造价成本比豆粕低，被许多养殖户所青睐。参考配比15％-28％，视情况酌情添加取舍。

市场上的玉米酒糟蛋白饲料产品有两种：一种为ddg（distillers dried grains），是将玉米酒精糟作简单过滤，滤渣干燥，滤清液排放掉，只对滤渣单独干燥而获得的饲料；另一种为ddgs（distillers dried grains with solubles），是将滤清液干燥浓缩后再与滤渣混合干燥而获得的饲料。后者的能量和营养物质总量均明显高于前者。

由于ddgs的蛋白质含量在26％以上，已成为国内外饲料生产企业广泛应用的一种新型蛋白饲料原料，在畜禽及水产配合饲料中通常用来替代豆粕、鱼粉  ，添加比例最高可达30％，并且可以直接饲喂反刍动物。

2使用

玉米ddgs（干酒糟高蛋白）饲料主要指在现代化技术和设备的燃料乙醇工厂，用玉米籽实与精选酵母混合发酵生产乙醇和二氧化碳后，剩余的发酵残留物通过低温干燥形成的共生产品。在生产乙醇过程中，玉米中占籽实2/3的淀粉  发酵形成乙醇和二氧化碳，另外的1/3则形成共生产品，由于这些共生产品蛋白质含量高，故称为蛋白质饲料。ddgs由ddg(distillers dried grains干酒精糟）和dds（distillers dried solu-ble可溶性酒精糟滤液）组成，其中含有约30％的dds和70％的ddg。

玉米ddgs饲料营养价值的评定

近几年，我国的工业用燃料乙醇生产量大幅度增加，来自玉米乙醇生产的ddgs饲料量也在扩大。尽管燃料乙醇生产的ddgs饲料对饲料工业会产生较大的促进，但在过去对乙醇生产的共生产品尤其是玉米ddgs蛋白质饲料研究甚少。现代乙醇工业发生了巨大变化，现代化的发酵技术、差压精馏技术、低温干燥技术、高品质控制技术被运用于新型燃料乙醇工厂。旧的ddgs饲料营养成分表已不能反映ddgs饲料营养成分。为了提高ddgs作为饲料的利用价值，有必要对现代燃料乙醇工厂生产的玉米ddgs蛋白质饲料进行研究，以便精确地评定玉米ddgs饲料的营养价值，推动ddgs蛋白质饲料在畜牧业上的广泛应用。

玉米ddgs饲料对不同畜禽的营养价值和饲喂量

在使用ddgs时一定要掌握确切营养成分组成，优缺点。另外，在对动物健康方面应该注意：

1）霉菌毒素  问题：ddgs水分含量高，谷物已破损，霉菌容易生长，因此霉菌毒素  含量很高，可能存在多种霉菌毒素  ，会引起家畜的霉菌毒素  中毒症。导致免疫低下易发病，生产性能下降。所以必须用防霉剂  和广谱霉菌毒素  吸附剂  。

2）因为ddgs中不饱和脂肪酸  的比例高，容易发生氧化，对动物健康不利，能值下降，影响生产性能和产品质量如胴体品质、牛奶质量，所以要使用抗氧化剂  。

3）抗营养因子：ddgs米糠中的纤维含量高，单胃动物不能利用它，所以使用酶制剂  提高动物对纤维的利用率。另外有些产品可能有植物凝集素  、棉酚等，加工后活性应大幅度降低。

家禽

ddgs是必需脂肪酸  、亚油酸  的优秀来源，与其他饲料配合，成为种鸡和产蛋鸡的饲料。ddgs缺乏赖氨酸  ，但对于家禽第一限制性氨基酸  是用于生长羽毛的蛋氨酸  ，所有的ddgs产品都是蛋氨酸  的优秀来源。ddgs在不同家禽日粮的最大用量分别为：肉子鸡2.5％，育肥肉鸡5％，蛋鸡15％，种鸡20％，青年母鸡5％，鸭5％，斗鸡5％。

猪

ddgs饲料能预防猪肠道消化疾病并能抑制饲料自身的病原菌，ddgs有效磷含量高，钙含量很低，需要其他矿物原料来补充；b族维生素  和维生素  e含量丰富，但赖氨酸  和色氨酸  含量很低，必须添加赖氨酸  和色氨酸  。玉米ddgs是猪不同生长阶段所需能量、蛋白质和其他主要养分的优秀来源。ddgs在不同猪日粮的最大用量分别为：子猪（7千克~12千克）和生长猪（12千克~50千克）20％，育肥猪（50千克~100千克）20％，怀孕母猪50％，泌乳母猪20％，种公猪50％，后备母猪20％。 使用ddgs不当将会影响饲料的适口性，刚出厂时酒味很浓，用于生产猪饲料，添加5％-6％则会导致饲料适口性下降，但存放一段时间之后，则刺激性气味明显减弱，适口性提高。

肉牛

ddgs用于肉牛饲料，优越性表现在：提高瘤胃发酵功能，提供过瘤胃蛋白质，转化纤维为能量，适口性和食用安  全性强，是磷和钾  等矿物质的优秀来源。肉牛生产试验表明，新鲜dg、新鲜dgs和ddgs的增重净能分别为压片玉米的96％、102％和80％。由于新鲜或干燥dgs中脂肪和有效纤维替代可溶性碳水化合物和淀粉  有助于维持瘤胃微生态的平衡和稳定瘤胃ph值，因此，新鲜或干燥dgs能减少瘤胃酸  中毒。ddgs在过瘤胃蛋白质、优秀的适口性和有效纤维的安  全性方面具备的独特性，在代乳料中用量达20％；补乳料中用量达20％；在育肥肉牛的用量为总采食干物质的40％；后备母牛的用量为总采食干物质的25％。

美国ddgs与国产ddgs比较

美国ddgs的典型营养价值为：含粗蛋白质26％以上，粗脂肪10％以上，0.85％赖氨酸  和0.75％的磷。由於酒精生产工艺和乾燥过程不同，美国生产的ddgs和中国生产的ddgs营养成分含量和利用率是不同的。国产的ddgs养分变异较大，并且由於在发酵前脱去了玉米的胚芽，产品脂肪含量较低，因而能量含量也比较低。国产的ddgs蛋白质利用率低可能主要是在乾燥过程中过度加热所造成的。

ddgs的外观性状

外观：黄褐-深褐色，可溶物含量高并且烘乾温度高颜色加深。

味道：有发酵的气味，含有机酸  ，口感有微酸  味。