十万便利店聚成电商打不垮的“蚂蚁雄兵”(2)

    便利店市场缺少全国性的品牌

    对于国内便利店品牌来说,接下来的关键是怎么才能活得更好。报告分析认为,国内许多连锁便利店的单店销售、利润水平虽历年有所改善,但与国际领先企业差距仍然较大。而且,中国便利店行业的商品结构亟待改善,生鲜及半加工食品占比低,自有品牌占比低；另外,加盟机制不完善,会员体系也有待加强,和国外连锁便利店品牌相比,中国便利店行业盈利性依然存在较大提升空间。

    报告显示,在便利店运营中,成本呈现快速上升态势。与上一年相比,去年便利店的房租成本上涨7%,人工成本增长6.5%,水电增长0.7%。业内专家认为,在城市房租成本不断走高的情况下,需要制定平衡网点扩张同时维持利润的策略。中国连锁经营协会副秘书长、便利店委员会总干事王洪涛表示,中国便利店行业接下来要继续解决多方面平衡问题,首先是利润增长和成本增长的平衡,第二是快速开店与管理幅度的平衡,第三是同行竞争与跨界竞争的平衡,第四是拥抱变化与抵制诱惑的平衡。

    报告还指出,2016年中国连锁品牌化便利店销售达1300亿元,但区域性明显,全国布局尚未出现。在全国将近10万家的便利店中,没有一家便利店连锁品牌发展到全国性规模。王永森认为造成这一现状原因,是传统零售企业的心态掣肘了其规模化的路径。

    “传统零售企业面对互联网的改造大多呈现出三种心态,第一种是保守观望,危机意识不强,目光仍只能看到线下局部的改造,而连锁加盟的体系仍然在以传统模式拓展；第二种心态则是愿意探索尝试,但都是浅尝辄止,对于线上业务并没有系统的思路；而第三种心态则是认定线上是未来趋势,也愿意投入,但是缺少一套工具解决业务开展中的成本和效率问题。”王永森说。

    “本土便利店还处在一个摸索的过程,选择板块去做主题型、专业化的发展是趋势,考虑不同品类的搭配,一方面可以丰富品类,另一方面有助于进行产品筛选,在合理的范围内值得尝试。但不要偏离 小而美 ,向 大而全 竞争,最后变成杂货铺。” 广东省流通业商会执行会长黄文杰指出,由于中心城区房地产市场趋向饱和,国内便利店的可供选址已经极其少,伴随着城市化进程加快,返乡创业的青年增多,二三线城市提升生活品质的需求增加,为便利店进入提供了土壤,渠道下沉是必然趋势,为相对弱势的本土便利店提供了抢先布局的新机会。王洪涛则强调,未来便利店行业真正面临的竞争可能是来自更多跨界方,“但不管竞争对手是谁,便利店行业竞争的本质是跟自己竞争,跟消费者竞争。”

    记者观察

    百货业须增加

    “场景化”消费

    便利店几乎与大卖场同时出现,赶上了中国连锁业快速发展的时代。长期以来,作为小业态的便利店,其重要性一直排在大卖场之后,在资源的获得上也不占优势,便利店企业想尽办法在夹缝求生。在2015年以后,百货商场、超市卖场、品牌专卖店掀起大规模“关店潮”,至今没有减退的迹象,便利店反而成为萧条的零售业中一抹亮色。

    对于百货业的转型,业内认为增加消费场景的多样性和趣味性或成为出路之一。近日,广州两家百货企业不约而同地引入与“书”有关的项目：摩登岗顶店开了一间书吧,而HI百货引入的1200bookshop也正式营业。正佳金控品牌推广总监何珊接受媒体采访时认为：“场景化”正在成为一种新的消费模式,线上线下都有场景化的趋势,不仅是引入的1200bookshop内部设有多个场景,整个HI百货也在做调整,进行场景化的规划。

    近日,世邦魏理仕发布《全球购物中心发展》报告,解析全球购物中心市场现状及开发趋势。报告显示,2016年全球新建成购物中心1250万平方米,录得11.4%的增长。中国依旧是全球最活跃的市场,以575万平方米的全年新建面积再次位居全球之首。
世邦魏理仕中国区顾问及交易服务商业部主管Rebecca Tibbott表示,“如今在线下消费的年轻人,消费的更多是体验感。我们看到购物中心开始积极转型,通过提供有趣、独特的消费体验来带动客流,形成消费热点,提升资产价值。”在这一背景下,许多新兴业态进驻百货,如滑雪体验店、料理烹饪、篮球、攀岩、屋顶花园、联合办公空间、医疗护理等,新尝试越来越多,形式也更趋多元化,为购物中心带来新的需求与发展动力。

    普华永道的一份调查报告显示,尽管客流量放缓,但许多顾客仍然希望与产品有实际互动,零售商仍然可以通过实体店抓住客户。比如一些运动品牌的体验店里,就不仅仅是单纯的卖产品,而是开辟了集设计、灯光、场景于一体的动感跑步区域。跑步者置身其中时,能体验到真实的运动场景,而且跑步的数据也会在室内外屏幕上实时显示,充满了互动与乐趣。中国连锁经营协会副秘书长彭建真指出,百货业要向新奇好玩的体验、族群社交场所、家庭生活体验转型,提升内在价值,才能活得更好。